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✅ Alimentos Ricos En Aminoácidos Esenciales

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Mariana es una violinista de 37 años de edad que conocí durante un recital que presentó en un prestigioso teatro de la ciudad. Desde ese momento, nos hicimos muy amigas y ella aprovechó la oportunidad para consultarme sobre cuál era la función de los aminoácidos y cómo podía dotar su cuerpo de estas sustancias.

Yo le estuve explicando que los aminoácidos son unos compuestos orgánicos que están provistos de hidrógeno, oxigeno, carbono y nitrógeno, los cuales se encargan de ayudar al cuerpo en distintas funciones. Además permiten mejorar el estado ánimo, aliviar la fatiga, estimular la recuperación muscular, preservar la masa muscular y promover la pérdida de peso.

Además, estos compuestos cumplen otras funciones muy importantes como integrar ciertas sustancias, entre las que destacan hormonas y y enzimas, para así llevar a cabo ciertos procesos metabólicos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Se clasifican en 9 tipos esenciales, los cuales el cuerpo no produce por sí solos y deben adquirirse a través de la alimentación. Estos son:

  • La histidina
  • La isoleucina
  • La leucina
  • La lisina
  • La metionina
  • La fenilalanina
  • La treonina
  • El triptófano
  • La valina

Maravillosos alimentos ricos en aminoácidos

Los aminoácidos son unas sustancias de vital importancia para el cuerpo, porque contribuyen a la construcción de proteínas, formación de enzimas, transporte de moléculas como el oxígeno  y permiten la síntesis de hormonas y neurotransmisores.

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Según el portal web, One Green Planet, afortunadamente casi todos los alimentos que consumimos están provistos de estas sustancias. En especial, las carnes, los huevos, el pollo, la leche y los distintos vegetales que consumimos.

  • Pescados

Según una investigación que hizo el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la mayoría de los pescados cuentan con 7 y 8 gramos de aminoácidos. Principalmente el salmón, el atún y el halibut.

Mientras que otros productos del mar como los camarones,  el cangrejo y los crustáceos están provistos de 6 gramos de aminoácidos por onza.

De acuerdo a lo que explica este estudio,  los más completos son los mariscos porque contienen los 9 aminoácidos que el organismo demanda para su buen funcionamiento. Razón por la cual son considerados como una proteína completa.

  • Productos vegetarianos

Como mencionaba al inicio del post, los productos vegetarianos también contienen aminoácidos, aunque en proporciones más pequeñas. Por esta razón son calificados como “proteínas incompletas” y deben ser conjugadas con otros alimentos para brindarle al cuerpo las cantidades que necesita.

Sin embargo, hay estudios que arrojan que hay algunas salvedades. Una de ellas es la soja que está dotada de todos los  aminoácidos esenciales que el organismo necesita. Lo mismo sucede con legumbres como las lentejas, garbanzos, frijoles negros y pintos, que contienen entre 11 y 18 gramos de este compuesto por onza.

Otros de los productos a los que podemos recurrir para dotar a nuestro cuerpo de aminoácidos son las semillas de girasol, las nueces y las almendras, las cuales cuentan con una composición de 6 y 8 gramos por onza.

  • Granos enteros

Indagaciones que se han hecho esclarecen que los aminoácidos están presentes  en granos como el arroz, la quinoa, el maíz y el trigo. Aunque en unas pequeñas proporciones de 6 y 7 gramos por onza.

aminoácidos-granos

Impresionantes alimentos clasificados por aminoácidos

Existen 20 aminoácidos de los cuales 9 son esenciales para el organismo y no son producidos de manera natural por el cuerpo. Estos son:

1. La leucina

Un aminoácido que se encarga de estimular la fuerza y el crecimiento muscular, regular los niveles de azúcar en la sangre, prevenir y tratar la depresión porque actúa directamente en el sistema nervioso central.

Se halla en alimentos como:

  • El arroz integral
  • Las semillas de sésamo
  • El berro
  • El aguacate
  • Los dátiles
  • Las manzanas
  • Las legumbres
  • Plátanos

2. Isoleucina

Es un aminoácido que se encarga de estimular la producción de energía, hemoglobina y un compuesto llamado nitrogen que crece dentro de las células musculares.

Se consigue en alimentos como:

  • Soja
  • Lentejas
  • Anacardos
  • Almendras
  • Kiwis
  • Manzanas
  • Quinuas
  • Calabazas
  • Semillas de Chía
  • Arándanos

3. Lisina

Es un  aminoácido que incide en la producción de carnitina, absorbe el calcio y contribuye a la producción de colágeno. Un déficit en este compuesto puede hacer que una persona padezca de náuseas, fatiga, agotamiento muscular e incluso osteoporosis.

Se halla en alimentos como:

  • Los frijoles
  • Almendras
  • Garbanzos
  • Lentejas
  • Perejil
  • Aguacate
  • Semillas de Chía
  • Anacardos

3. Metionina

Es un aminoácido que ayuda a la formación del cartílago óseo, contribuye al crecimiento muscular y hace que se produzca un compuesto llamado creatina, encargado de la energía celular.

Se puede consumir a través de productos como:

  • Cebollas
  • Pasas
  • Cacao
  • Frijoles
  • Arroz integral
  • Nueces
  • Semillas de girasol y semillas de chía
  • Avena
  • Algas marinas
  • Mariscos
  • Higo

4. Fenilalanina

Es un aminoácido que ayuda a la formación de proteínas, sustancias químicas cerebrales y hormonas tiroideas. Un déficit de este compuesto puede ocasionar fatiga, problemas de memoria, confusión, falta de energía, carencia de apetito y depresión.

Se consigue en suplementos o productos alimenticios como:

  • Calabaza
  • Arroz
  • Frijoles
  • Cacahuetes
  • Verduras de hojas verdes
  • Aceitunas
  • Algas marinas
  • Mariscos
  • Bayas
  • Almendras

5. Treonina

Es un aminoácido que ayuda a fortificar el sistema inmunológico, protege el corazón, el hígado y el sistema nervioso central. Asimismo, contribuye en la producción de energía y al equilibrio de las distintas proteínas.

Se consigue en fuentes alimenticias como:

  • Aguacate
  • Mariscos
  • Semillas de sésamo
  • Almendra
  • Soja
  • Quinua
  • Granos
  • Hojas verdes
  • Berro
  • Espirulina

6. Triptofáno

Es un aminoácido que está asociado al buen funcionamiento del sistema nervioso central. Es decir, incide en la salud del cerebro, la reparación muscular y el óptimo desenvolvimiento de los neurotransmisores.

Según lo que explica el portal web, One Green Planet, este aminoácido se transforma en serotonina. Un compuesto que incide en los estados de humor y previene al cuerpo de la depresión, la ansiedad o estrés.

Se halla en fuentes alimentarias como:

  • Berro
  • Semillas de sésamo
  • Cebollas
  • Plátanos
  • Naranjas
  • Pimientos
  • Apio
  • Zanahorias
  • Higos
  • Lechugas
  • Champiñones
  • Espárragos

7. Valina

Es un aminoácido que tiene como función estimular el crecimiento y reparación muscular. Se consigue principalmente en alimentos como:

  • Frijoles
  • Mariscos
  • Legumbres
  • Brócoli
  • Soja
  • Cacahuetes
  • Higos
  • Manzanas
  • Arándanos
  • Naranjas
  • Albaricoques
  • Espinacas
  • Semillas de cáñamo
  • Semillas de sésamo

8. Histidina

Según estudios que se han hecho este aminoácido es el encargado de transportar neurotransmisores al cerebro. Además se encarga de contribuir a la salud muscular y estimular la producción de glóbulos rojos necesarios para que el  cuerpo goce de robustez.

Un déficit en este compuesto puede hacer que la persona padezca de disfunción sexual, problemas de sordera, artritis y que sea más vulnerable a distintos virus que hay en el ambiente.

Se halla principalmente en alimentos como:

  • Arroz
  • Trigo
  • Mariscos
  • Centeno
  • Algas marinas
  • Melón
  • Semillas de chía
  • Alforfón
  • Patatas
  • Coliflor
  • Maíz

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Beneficios de los aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son unas sustancias que el cuerpo no produce por sí mismo y que se encargan del desenvolvimiento de distintas partes del cuerpo. Es decir, ayudan a:

  • Aumentar el libido
  • Tener mayor resistencia
  • Incrementar la masa muscular
  • Reparar los tejidos
  • Sintetizar las vitaminas
  • Mejorar el funcionamiento del cerebro
  • Combatir los radicales libres
  • Estimular la producción de dopamina y adrenalina
  • Producir energía
  • Aumentar la producción de glucosa
  • Mantener la piel, las uñas y el cabello en buen estado

Motivo por el cual son fundamentales para gozar de la robustez que tanto anhelamos. Así como hizo Mariana, la violinista que les comenté al inició del post que quería conocer sobre la función e importancia de los aminoácidos con el propósito incorporarlos dentro de su dieta alimentaria y gozar de una buena salud.

Alimentos y aminoácidos

Yo le estuve recomendando a Mariana una serie de comestibles que estaban asociados a cada aminoácido. Ella muy amablemente escuchó mis consejos y tomó apuntes de los alimentos que podía consumir para contar con los niveles adecuados de cada uno de estos químicos.

Algunos de ellos son:

  • Frijoles
  • Vegetales de hojas verdes
  • Granos
  • Manzanas
  • Semillas de sésamo, entre otros

Por cierto, hace un par de días tuve la oportunidad de conversar con ella vía telefónica y me dijo que desde que empezó a consumir las dosis adecuadas de granos, vegetales, frutas y hortalizas, se siente mucho más saludable, activa y tranquila, tras haber estado algunos meses bajo mucho estrés y fatiga.

Yo le sugerí que siguiera cuidando su alimentación para que su cuerpo este provisto de los aminoácidos esenciales. Además la invité a hacer meditación, yoga o alguna actividad física que la aleje de ese estado de angustia al que estaba sometida.

Asimismo le mandé mi e-book Yo Puedo para que se sume al reto y siga transformando su salud. Se trata de un método natural que consiste en la ingesta de jugos hechos a base de vegetales y frutas, que sirven para depurar el cuerpo, alejarlo de distintas dolencias y hacer que tenga un mejor funcionamiento.

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